油揚げの豆腐ミンチロール

いつものハンバーグのタネを油揚げで巻くだけ
 


レシピはこちら→A2's KICTHEN


残ったタネはパン粉を混ぜて焼けば・・・・豆腐ハンバーグ

これはラップに包んで冷凍庫へストックしておけば、お弁当のおかずや、即席ご飯に便利だよ

かぼちゃのポタージュ♪

ミキサーが無くても簡単にポタージュができます
ほっくりかぼちゃのポタージュ♪
材料
かぼちゃ（ペースト）３００ｇ
玉ねぎ　中1/2個
牛乳 500cc
コンソメ　２個
塩コショウ　少々
バター　大さじ１
生クリーム　適量
パセリ　少々


作り方

１．
かぼちゃはレンジで加熱してマッシュする。玉ねぎはみじん切りして、バターを加えてレンジで２分加熱する。

２．
お鍋に１をいれ、牛乳を加え、コンソメを入れて煮立たせる。煮立ったら、塩コショウで味を調え、カップによそって、生クリーム＆パセリをお好みで加えてできあがり！


ポイント
ミキサーがなくても、１でかぼちゃをしっかり、つぶして、ペースト状にすれば大丈夫です！私は少し形があってもかぼちゃの食感を楽しめていいなぁ～って思いました

ツナ＆豆腐のきのこあんかけハンバーグ

お肉は使わず、ツナ缶と豆腐の「簡単・安い・美味い」のヘルシーハンバーグ
結構ボリュームありますよ♪

材料2人分
ハンバーグ
木綿豆腐　 １丁
ツナ缶　　　１缶
パン粉　　　大さじ３～５
塩コショウ　　少々
あんかけ
しめじ　1袋
めんつゆ、ダシの素・水・片栗粉

作り方
１．
豆腐は水切りをしておく。ツナ缶の油をしっかりきり、ツナをほぐす。
ボールに豆腐とツナをいれ、塩コショウしてよく混ぜる。

２.
パン粉を少しずついれ、こねられるくらいの硬さになったら、好きな形・大きさにして、
フライパンで焼く。油は少量で大丈夫です！
両面焦げ目がつくくらい焼けたらＯＫ！

３．
耐熱ボールに水、ダシの素、めんつゆ、きのこ（切ったもの）を入れレンジで２～３分温める。
そして水溶き片栗粉でトロミをつけて出来上がり！

４．
２のハンバーグに３のあんかけをかけて出来上がりです！

ポイント
ハンバーグを焼いてる間にレンジであんかけを作りました！

パスタ焼きそば♪

給料日前でお米がなくなってきました
なのでパスタにすることに・・・・
でも普通のパスタじゃないんです
「ヤキソバ」です
簡単パスタでヤキソバ♪

材料
パスタ　　　　２人前
野菜　　　　　適量
（キャベツ、にんじん、ピーマン、もやし、しめじ、玉ねぎ）
豚細切れ　　100g
にんにく　　　2かけ
塩コショウ　　少々
▲パスタのゆで汁　大さじ２
●ソース●
中濃ソース　　　　　大さじ３
オイスターソース　 大さじ１
醤油　　                   大さじ２
みりん　              　  大さじ１
めんつゆ　　　　　　大さじ２


作り方
１．
焼きそばを作る時と同様に、野菜・お肉を切って下準備をする。にんにくはみじん切りする。 ●を全て混ぜ合わせてソースを作る。

２．→
パスタをレンジでゆでる。その間にフライパンに油をひき、にんにく→お肉→野菜を炒める。塩コショウで下味をつける！

３．
パスタをしっかり水切って、フライパンの中にいれ、野菜やおにくと絡める。そこに１で作った●ソースにパスタのゆで汁を加えたものを、麺と野菜に絡まるように混ぜいれて出来上がり！


ポイント
パスタはレンジでゆでています（専用の容器があるので） ●ソースは濃い方が美味しいと思います！調味料の味はメーカーによって違うので、私の分量はあくまでも目安にしてくださいね

味噌ベースの麻婆豆腐♪

豆板醤、ラー油など辛い調味料は使ってません
マイルドな味噌ベースの麻婆豆腐です
辛いのが苦手な方へオススメです♪

材料
ひき肉　150g
豆腐　1丁
ネギ　１本
にんにく　１かけら
●味噌　おおさじ３
●オイスターソース　おおさじ１
▲ダシの素　2.5g
▲水　１カップ
水溶き片栗粉　少々

作り方

１．
豆腐は水切りをしておく。にんにくはみじんぎりor すりおろす。
ねぎは小口切りする。そして、フライパンに油をひきにんにく→ねぎを炒める。

２．
１にひき肉を加え、さらに炒める。色が変わったら、水にダシの素をとかしたものをいれて、人ににたちさせる。

３．
一度火を止めて、●を２にとかすように入れる。全体に混ざったら、豆腐をいれる。そして、もう一度火をいれ、煮立ったら、水溶き片栗粉でとろみをつけてできあがり♪



ポイント
豆腐は、木綿でも絹ごしでもＯＫ！しかししっかり水切りをしておいたほうがくずれにくいです（＾＾）
３で、●を入れたときに味見をして調節してください。しょっぱかったら砂糖いれてみてください。
味噌はあわせ味噌つかってます♪